Специалисты обнаружили в колбасных изделиях опасную пищевую добавку
Запрещенную пищевую добавку в сосисках, фарше и колбасах челябинского мясоперерабатывающего предприятия нашли в ходе планового мониторинга качества пищевых продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям.
Специалисты установили, что в производстве продуктов используется опасное вещество — трансглютаминаз, он же — мясной клей. Добавка модифицирует структуру белка. В производстве пищи это недопустимо.
Производителю направили предостережение и потребовали оперативно устранить нарушения. Россельхознадзор рекомендовал предприятию усилить контроль качества и не допускать в продажу продукцию с запрещенными добавками.
