Суши и роллы являются популярными блюдами японской кулинарии, которые сейчас с успехом применяются в нашей стране. Сейчас количество подходящих фирм, где заказать роллы можно без труда, с каждым годом растет. Такое питание предлагается в известных дорогих ресторанах и кафе. Основной принцип этой еды – это полное погружение в природу. Сырая рыба, которая приправлена натуральными специями, является особо полезной, а главное – вкусной. Сейчас суши и роллы с успехом внедряются в систему питания нашего населения. Они являются вкусными и экологическими безопасными. При этом такие блюда могут стать частью диетического питания.
Все уже давно привыкли к тому, что японская кулинария пользуется большим спросом в жизни современных людей. Уже сейчас роллы нельзя назвать экзотическим либо необычным блюдом, да и заказ такой еды постоянно упрощается. Сейчас фирмы запросто могут осуществить доставку суши в любую точку города.
Однако, несмотря на большую популярность, многие люди продолжают верить распространенным мифам об этой кухне. Давайте рассмотрим основные заблуждения. Все думают, что суши являются традиционным блюдом Японии. На самом деле, они действительно считаются частью культуры этой страны, однако наиболее востребованные в нашем государстве роллы, такие как калифория и филадельфия, считаются не традиционными, а адаптированными блюдами, придуманными другими поварами из других стран. Однако в них все-таки прослеживаются японские традиции.
Следует отметить, что не всегда в суши применяется исключительно сырая рыба, здесь может использоваться и термически обработанная рыба, например, копченая или жареная. К тому же многие забывают, что замораживание является также разновидностью термообработки еды, ведь при этом уничтожаются различные бактерии и паразиты, которые могут присутствовать в свежей рыбе.
Так что для приготовления суши и роллов используют рыбу, которая подвергается шоковой заморозке. Этому правилу следуют даже в Японии и странах, которые находятся возле моря, но есть и другие государства, куда рыбу доставляют преимущественно в замороженном виде. Отметим, что роллы требуют использования только определенного вида риса, любые другие разновидности не подойдут для этого блюда. Поэтому не нужно недооценивать важность риса.
